风投涉足潲水商机 餐厨垃圾可变为饲料或生物肥
近年来，生活垃圾危机加剧，垃圾焚烧项目接连受阻。在此背景下，为占城市垃圾较大比重、约6000万吨的餐厨垃圾寻找出路的问题被提上日程，此举也是阻断地沟油、潲水猪生产链源头的有效措施。
7月13日，国务院发文《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，要求开展地沟油专项整治和推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。其实，在此之前，北京、上海等大中城市早已发布餐厨垃圾管理的地方规定，处理成有机肥、饲料、生物柴油等的试点工程也在如火如荼地进行。其中，有倒下的，如广州番禺餐厨垃圾处理厂运行仅1个多月便停产；有一直在运行的，如北京高安屯餐厨垃圾处理厂、西宁餐厨垃圾处理厂等。
让酸臭潲水华丽转身为农业投入品，其中隐藏着巨大商机，而且这已被AIG、高盛、摩根士丹利等金融大鳄盯上，这块市场蛋糕究竟有多大？对这一项目，政府的态度如何？
突围6000万吨餐厨垃圾
城市餐厨垃圾有两个来源，居民家庭和餐馆，俗称潲水。
广州首个餐厨垃圾处理示范站位于燕岭路越秀环卫车队站场。在这里，潲水有着不一样的旅程，即“潲水+玉米皮、花生壳等—经8小时好氧发酵成微生物菌群—加工为饲料或生物肥料—用于生态养殖或有机种植，处理过程无二次污染”。
“经历这一过程，餐厨垃圾无害化处理率可达100%，资源转化率在95%以上。”8月7日，示范站合作单位广东嘉博文宝盛生物科技有限公司总经理梅耀武说，总公司北京嘉博文生物科技有限公司(以下称“嘉博文”)承接了2008年奥运会奥运村餐厨垃圾处理项目，目前由北京市政府投资的朝阳区高安屯日处理400吨的餐厨垃圾处理厂一期工程投产运行，并在南京、成都、上海等城市复制推广。
在过去，甚至现在很多地区，潲水往往被拿去喂潲水猪或提炼成地沟油重返餐桌，这条黑色产业链引起政府重视。7月13日，国务院发文要求开展地沟油专项整治和推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。“减量化、资源化和无害化”成为餐厨垃圾处理的高标准要求，尤其是能与现代生态农业发展相结合的处理措施，受到大力追捧。
据分析，餐厨垃圾中有机物含量高(约占干物质质量的95%以上)，还富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素。清华大学固体废物污染控制及资源化研究所统计，我国城市餐厨垃圾的年产生量不低于6000万吨。有专家测算，按干物质含量计算，这相当于600万吨的优质饲料，如果我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用，相当于节约了1000万亩耕地。
金融大鳄的盘中餐
借鉴国外餐厨垃圾处理方式，主要有三种，一是单独收集并进行生物处理的德国模式；二是采用家庭粉碎机排入下水道的美国模式；三是过滤水分作为生物质进行焚烧处理以及使用堆肥处理机的日本模式。
目前，我国众多城市在探索引进国外处理工艺或效仿其管理模式，有的还引发了争议。1990年代，北京建设了日处理量400吨的南宫堆肥厂，成为多年来全国各地建设的数十条堆肥处理线中唯一持续运行的项目；年初，在浙江、南京等地尝试安装的餐厨垃圾粉碎机推广到广州，遭到了居民强烈质疑。
综合起来，现在我国采用的餐厨垃圾资源化利用的方式，不外乎好氧发酵制饲料或生物肥，蚯蚓堆肥，厌氧发酵制沼气和有机肥。根据控制条件、设备、加入附加材料种类或流程的不同，可以演变为多种技术工艺，但或因除臭不过关、废水废气二次污染等问题，不论哪种工艺都未能实现规模推广。
然而，尽管适宜我国国情的模式还未有定论，隐藏其背后的巨大商机，早已被国际金融大鳄盯上。日前，北京九次方环保科技有限公司副总经理林敏对媒体表示，预计仅北京餐厨垃圾处理设备的市场规模就超过15亿元，全国总规模超过1000亿元。
去年11月，青云创投为北京嘉博文注资1170万美元，这是公司的第二轮融资。而此前，AIG、高盛、摩根士丹利等金融巨鳄先后表示对嘉博文感兴趣，嘉博文最终选择了高盛，第一轮融资1.6亿元，摩根士丹利的首席执行官约翰·麦克和中国区总裁孙玮以个人身份注资；在嘉博文的股东中，还包括美国康地集团、上海光明乳业。
在嘉博文和另一家处理规模较大的青海省洁神环境能源产业有限公司的官网留言板上，有近百位留言者表示愿与之合作。“这是一项值得开发的项目，现还在继续考察中。”佛山市公盈投资控股有限公司投资发展部梁先生说，主要担心技术不成熟。
“餐厨垃圾可作为生产生物肥的好原料，毕竟是农产业链上的新项目，很感兴趣，但是否值得投资还须观察。”广州奥特农化新技术有限公司市场营销总监李志斌和新兴县润田肥业有限公司副经理伍世德均认为。
运输酸化废水三大难点
处理工艺的可行性是让投资者、地方政府下不了决心的主要因素。7月30日，由华南农业大学资环学院教授王德汉主持的“餐厨垃圾堆肥处理示范工程”项目通过专家组验收。王德汉介绍，项目研发了日处理0.5吨的全封闭式转鼓堆肥生物反应器，可以定期自动转动、鼓风、抽风及除臭，通过添加枯枝落叶与腐熟堆肥控制水分，可连续进料，堆体温度维持55-65℃，生物降解效率高，堆肥能作为绿化植物和蔬菜的育苗基质。专家组一致认为，项目研究成果具有很好的推广前景，但也提出了改进意见。
“运输、酸化和废水处理是任何一种餐厨垃圾处理方式都面临的难题。”中山大学环境科学与工程学院教授熊亚提到，番禺首个餐厨垃圾处理厂仅运行1个多月就被迫关门，主要因为餐厨垃圾易腐烂，在南方储存两三天就会发臭，而餐厨垃圾含水量高达70%-80%，运输贵，处理过程中的废水排放能否达到环保要求也是问题。
同济大学污染控制与资源化研究国家重点实验室教授赵由才甚至反对餐厨垃圾资源利用。“我国垃圾太复杂，没有分类，每种餐厨垃圾处理方法都有后遗症。”
赵由才分析，将餐厨垃圾转变为蛋白饲料，目前国家没有出台相关标准，有害病菌能否有效去除，是否会造成同源性污染都不确定；处理成的生物肥中存在盐分高的问题。“我认为从技术和资源最大化利用上看，制成沼气和有机肥最好。”王德汉说，但较难运输，恐难成气候。
要平衡行政与市场化关系
“尽管处理方式有缺陷，但经过改进可以克服。”王德汉表示，餐厨垃圾集中回收处理很难实现，比较理想的模式是，分社区建小型封闭处理厂，及时处理避免酸化，然后再集中回收产品，“这必须要政府支持。”
王德汉解释，当前农户并没有普遍认可有机肥，市场上有机肥售价在800元/吨左右，如果产品售价过高，农民不会接受，但餐厨垃圾生产的有机肥以这样的价格销售又会亏本。目前，政府补贴城市垃圾填埋约300元/吨，垃圾焚烧为400元/吨，“若餐厨垃圾处理能补贴到150元/吨，产业链或许可以延伸。”
梅耀武也认为，餐厨垃圾处理是近年来引起社会重视的一项民生问题，从设施建设、政策法规到收运体系等都需要一个完善的过程，需要政府加大财政投入，从设施建设、法规建设着手，在推进垃圾分类的同时，建设收运体系。
“只怕对这个项目感兴趣的企业是为了政府补贴，而不是真正想产业化，关键是如何把控政府资源投入和市场化程度的平衡。”伍世德说，只要有技术支持，像润田这样的有机肥厂，每天多处理100吨餐厨垃圾肯定没问题，投入还会比新进入该产业的公司少很多。
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