餐厨垃圾处理谁领风骚？
2010年8月，国家发改委正式批准全国33个城市作为首批餐厨垃圾处理试点单位。2012年11月1日，财政部和国家发改委联合发布全国第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，共计16个城市。试点城市的发布掀起了全国餐厨垃圾处理厂建设的热潮。短短几年时间，相关利好政策的渐次落地，首批城市试点工作的开展与示范，不同技术流派的各显其能，逐步促成了餐厨垃圾处理处置市场的形成。
哪些企业初露锋芒？
餐厨垃圾处理从业领域以投资运营、工程技术和设备制造为主。截至2012年11月，处理规模达到100吨/日以上的餐厨垃圾从业企业主要数据如表一（表中未包含设计单位和政府部门）。
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根据公司的性质或类型不同，对餐厨垃圾处理规模在100吨/日以上的17家公司进行分类，图一显示餐厨垃圾处理企业中投资型企业7家、工程技术型企业7家、设备型企业3家，占比分别为41%、41%和18%。
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什么样的工艺效益最高？
在已建的餐厨垃圾处理厂中，考察其生产效益，见表二。
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每吨效益350～570元，生物柴油效益最高
以兰州餐厨垃圾处理厂采用的好氧堆肥+厌氧消化技术作效益分析。
兰州餐厨垃圾处理厂每吨餐厨垃圾一天可产工业油脂60kg，产生沼气105立方米，固态生物肥料57kg。
工业油脂用于交通工具的燃料，以6000元/吨计算，每吨餐厨垃圾可产生360元的效益；沼气用于发电，可产电量210度，以0.8元/度计算，每吨餐厨垃圾可产生168元的效益；生物肥料以800元/吨计算，每吨餐厨垃圾可产生45.6元的效益。
每吨餐厨垃圾生产工业油脂，沼气、生物肥料等可产生的效益为573.6元/天。
以苏州市餐厨垃圾处理厂（一期）采用的湿热处理+厌氧发酵技术作效益分析，苏州市餐厨垃圾厂每吨餐厨垃圾一天可产生天然气25立方（提纯后），天然气主要用于绿色交通，以2.2元/立方计算，每吨餐厨垃圾可产生55元的效益。每吨餐厨垃圾一天可产生生物柴油60kg，以6000元/吨计算，每吨餐厨垃圾可产生360元的效益。
每吨餐厨垃圾产生天然气、生物柴油总计可产生的效益为415元/天。
以重庆江北黑石子餐厨垃圾处理厂采用的厌氧消化+热电联产的方式作效益分析。
每吨餐厨垃圾一天可产生沼气77立方，以2.2元/立方计算，每吨餐厨垃圾可产生169.4元的效益；每吨餐厨垃圾一天可产生生物柴油22kg，以6000元/吨计算，每吨餐厨垃圾可产生132元的效益；每吨餐厨垃圾一天可产生生物饲料65.8kg，以800元/吨计算，每吨餐厨垃圾可产生52.64元的效益。
每吨餐厨垃圾产生沼气、生物柴油、生物饲料总效益为354.04元/天。
由以上3个已经运行的餐厨垃圾处理可以看出，每吨餐厨垃圾处理的效益介于350～570元之间。沼气、生物柴油及生物肥料3个产物中以生物柴油效益最高，沼气次之，生物肥料/饲料最低。
从采用的工艺角度分析，厌氧消化/发酵+好氧堆肥技术经济效益最高，可生产沼气、生物柴油及生物饲料/肥料三种产品。
以餐厨垃圾生产生物饲料存在风险
不过需要注意的是，餐厨垃圾制成生物饲料由于安全问题，目前国家还没有批准。餐厨垃圾在高温处理中，可能会产生一些剧毒物质（如二恶英），而且如果处理时温度不够，餐厨垃圾中耐热的微生物、病毒仍不能杀死，这将涉及到安全性。
同时，农业部1126公告中明确规定用于微生物饲料添加剂的菌种只有16种，如枯草芽孢杆菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、酿酒酵母、沼泽红假单细胞菌、乳酸杆菌等，若在生产中使用未经批准的其他微生物菌种，都是违规违法的。因此，用做生产微生物肥料的菌种不能用来发酵生产生物饲料。
另外，以餐厨垃圾生产的生物饲料也存在食物链的风险。2009年10月12日，国家发改委组织农业部、卫生部、有关高校、农科院所等相关专家就餐厨垃圾能否用于生物饲料的问题进行了讨论，最后认为“目前我们国家因为技术层面还不是完全成熟，不宜推广使用”。鉴于此，餐厨垃圾处理可利用的产品主要为生物柴油、沼气提纯后的天然气以及生物肥料。
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