膜分离技术处理酒糟废水的研究
摘要 采用膜分离技术，对酒糟废水进行除杂浓缩，回收高浓度有机物作饲料，最终出水回用。实验结果表明，酒糟废水经膜分离技术除杂后，可实现无污水排放。此工艺可帮助酒精生产企业大幅提高附加值产品的纯度，降低成本和能耗，提高经济效益。
关键词 酒糟废水 膜技术 除杂 浓缩
目前，我国酒精年产量已超过2×106 t，并且国内外市场需求量仍在逐年增加。因此，有效利用酒精生产过程中的副产物具有很大的经济效益和环保价值。
酒精生产的主要工序有原料液化、糖化、发酵和蒸馏等。发酵后，醪液中的酒精成分约占l0%以上，必须经过蒸馏，才能获得浓度为95%以上的酒精。蒸馏过程通常分为粗蒸馏和精蒸馏。粗蒸馏过程中，蒸馏锅底排出的蒸馏残液被称为酒糟或酒糟废水。其特点是数量大，污染物浓度高，含有许多有用成分。每产1 t酒精，将产生l0～15 t的酒糟废水，该废水有机物成分丰富，SS、COD与BOD5指标很高，含水率均90%以上。为了减轻废水对环境的危害，同时也为了回收水中的有用物质，人们进行了许多研究。
现行的生产工艺大多是将酒糟先进行初滤，滤渣干燥后即可作为饲料，滤液则采用多效蒸发浓缩的方法处理，得到总固形物含量在60%以上的浓浆，再使用专用燃烧炉进行燃烧，燃烧产生的热能直接用于酒糟废水的蒸发浓缩，灰分则可作为肥料。该方法是将酒糟废水中的有机物利用燃烧的方法直接转变为无机物，而没有考虑到有机物的回收利用，且设备的投资成本高。也有直接将酒糟废水进行多效蒸发浓缩，直至浓缩液中的固体成分达60%左右，再按一定比例掺入锅炉炉渣和糖汁淤泥中，制成肥料。该方法势必会耗费大量的能量，且产品含水率高，性质不稳定，易腐烂，不易储存和运输。
膜分离技术是一门新兴的高科学技术。由于膜分离技术兼有分离、浓缩、纯化和精制的功能，又有高效、节能、环保、分子级过滤、以及过程简单、易于自动化控制等特性，目前已被广泛应用于各种工业化领域[3]。本试验就是采用多种膜分离技术联用的方法将酒糟离心后获得的清液进行多级过滤，从而在不改变体系性质的条件下直接获得有机物含量丰富的肥料，最终达到无污水排放，实现酒精工业的清洁生产。
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