污染困扰市民 油烟在线监控防餐饮企业"偷懒"
上个月，《江苏省大气污染防治条例》正式施行，对餐饮行业油烟管控作了明确要求，其中规定“营业面积在500平方米以上或者就餐座位数在250座以上的餐饮企业，应当安装油烟在线监控设施”。目前，崇安区在无锡市率先行动起来，对餐饮业油烟净化实施进行在线监控。目前，已完成23家的餐饮企业油烟监控设施安装，今年还将对60多家企业实施试点安装。
餐饮油烟对PM2.5的影响巨大
昨天，崇安环保局相关负责人告诉记者，餐饮油烟对大气PM2.5的影响是非常巨大的，由于主要集中在城市核心区、商业区、居民区等人口集中区域，而且是低空排放，这加重了污染对人们的影响程度。崇安区餐饮业向来发达，目前，餐饮在苏宁广场经营业态中的比例已达40%，恒隆达到了35%，云蝠更是将要达到70%左右。人们在享受“舌尖上的狂欢”的同时，也不得不面对餐饮企业带来油烟袭扰问题。
无锡市试点建设的“油烟在线自动监控系统”项目，基于GPRS的无线网络数据远程传输系统，实现油烟气体监测中心计算机对城市烹饪饮食行业产生的油烟气体浓度进行远程实时监测，以方便环保部门对各污染物排放点的规范管理。
餐饮店未使用油烟净化设施将报警
昨天中午，记者在恒隆广场的餐饮店赤坂亭看到，“油烟在线自动监控系统”类似一个监控探头，安装在餐饮店的油烟道内。工作人员介绍，其工作原理是将检测仪的探头放在烟道里面，当油烟通过时，传感器就可以得出油烟的浓度等信息。物业人士表示，该系统主要监测餐饮企业的“油烟排放浓度”和“油烟去除效率”等指标，餐饮企业未正常开启油烟净化设备，导致油烟排放超标，系统将立刻报警。
记者在崇安区环保局的餐饮油烟在线监控管理信息平台看到，赤坂亭、岱官山、鼎泰丰、外婆家、西提牛排等15家餐饮店的监控信息一目了然，包括油烟的浓度、湿度、温度等。记者看到，有的餐饮店油烟浓度高时，数字则会显示为红色。
监测人员介绍，酒店、宾馆、饭店的油烟净化装置处在正常运行中，油烟中90%左右的颗粒物都会被过滤在净化装置内，对环境造成的污染较少。有的企业安装了油烟处理设备，觉得一劳永逸，忽视了对仪器的维护。静电式油烟分离装置若三个月不清洗，基本无法发挥正常功效。出现油烟直接排放到空气中的情况，造成环境污染。安装了“油烟在线自动监控系统”，便能有效防止餐饮企业“偷懒”。
如果餐饮店未正常使用油烟净化设施，监控设备立刻就能“发觉”油烟中污染物超标，环保部门可进行查处。如环保部门曾通过监控发现饭店油烟排放超标，现场调查发现油烟净化设备未正常运行，将要求企业进行整改。
硬件安装和常态管理并举
崇安环保局相关负责人介绍，油烟装置的运行，包括采购两个监控探头、一套无线数据发射设备在内，硬件的采购成本支出达一万多元。目前，崇安区正在推行的在餐饮店安装“油烟在线自动监控系统”的试点单位的安装费用全部由政府埋单。今年还会在苏宁、云蝠、远东百货、华润乐都汇等大中型餐企相对集中的商家开展安装油烟监控系统试点。为鼓励试点之外的企业安装在线监控系统，政府部门可考虑在财政上给予补贴，以降低企业的成本投入。
专业人士表示，管住餐饮油烟，除了安装在线监控系统，还应多方联动，部门之间相互配合，尤其对餐饮行业的日常管理非常重要。对于一些中小型餐饮企业，即使没有条件安装“油烟在线自动监控系统”，也应安装油烟净化设施，对此相关部门要加强检查督促。在餐饮经营资格审批过程中，职能部门除了要审核相应资质外，要对敏感区域慎批缓批设立餐饮企业，以从源头上把好餐饮油烟污染关。
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