厨房电磁炉节能改造工程
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合作方 |
项目名称 | 内容 | 节能效果 | 实施时间 |
| 东莞某日用品制造有限公司 | 厨房电磁炉节能造工程 | 将原有的一楼及二楼厨房柴油炉改为电磁炉，同时，将原有柴油蒸饭柜更换为自动电热蒸饭柜。 | 电磁炉全年节省120万元柴油费用，每年总节约标煤：330吨标煤/年。 | 2009年5月 |
东莞某日用品制造有限公司理论测试数据
时间：09-3-12 地点：公司试验室 室温：22℃ 水温：20℃
| 灶具类别 | 单头液化气大锅灶 | 单头柴油大锅灶 | 单头电磁大锅灶 | |||
| 800大灶 | 900大灶 | 1000大灶 | ||||
| 输入功率 | 风机370W | 风机370W | 20KW | 25KW | 30KW | |
| 耗能 | 电 | 0.12KW | 0.12KW | 7.5度 | 7.5度 | 7.5度 |
| 燃气 | 1.95公斤 | 1.95升 | ||||
| 耗时 | 20分钟 | 20分钟 | 22.5分钟 | 18分钟 | 15分钟 | |
| 耗费 | 13元 | 11元 | 6.75元 | 6.75元 | 6.75元 | |
以上数据是将65公斤20度冷水用大锅灶加热腾温上升80度所测得。
说明： a、液化石油气按每公斤6.50元(按实验时的价格计算)； b、 柴油按每升5.50元(按实验时的价格计算)； c、电费按千瓦/小时0.9元(按实验时的价格计算)。 结论：对比试验，电磁炉比液化石油气灶节能48%，比柴油灶节能39%。
解决方案 将原有的柴油炉改为电磁炉，根据该公司目前的情况，可将一楼厨房原有的7个900锅改为6个1000锅电磁炉（行业标准：1个 1000锅可一次性供400人用餐），另加1个小炒锅电磁炉，6个1000锅中5个作为炒菜常用，1个1000锅作为汤锅使用。同时将原有柴油蒸饭柜更换为自动电热蒸饭柜，该自动蒸饭柜可在60分钟内将40盘饭蒸熟。二楼厨房采用同样方法进行整改。
经济对比分析 该公司食堂使用电磁炉与使用传统柴油炉节能经济对比分析见下页表：（前理论数据测试结果为：电磁炉比柴油灶节能39%）
更改后增设的2台CFX配电箱设有电表，可随时掌握炒锅的用电量，同时，可核对每月的用电量，并设有漏电保护功能，确保安全使用。
经济效益 电磁炉全年节省120万元柴油费用。
环境效益 注： 柴油含碳量：20.2 kg/GJ，氧化率：100%，碳到二氧化碳的转化系数：44/12， 故此：柴油的CO2排放因子计算为：20.2*100%*44/12*1000 = 74100 kg/TJ。 柴油的CO2排放因子是：74100 kg/TJ，柴油的净热值是：43 TJ/Gg， 故单位质量柴油完全燃烧排放的CO2质量是：74.1*43/1000 = 3.1863， 即1kg柴油排放CO2： 3.1863kg 按此计算,本项目改造后一年内可减排CO2： 35000L/月*12*0.833kg/L*3.1863 – 109758元/0.9元/KWH *12*0.78795kg/KWH = 1114759kg/年 – 1153117.6kg/年 = - 38358.6kg/年。 社会效益 每年总节约的标煤为：509.78–179.8 = 330吨标煤/年（当量值）。
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