豉香型白酒生产废水处理技术
1前言
某酒厂有限公司主要生产豉香型白酒，在生产过程中主要产生以下两种废水:一、高浓度、少水量废水。药材清洗水、硅藻土过滤机滤水、甑底水、二曲黄水、灌装机滴落酒液、残留酒份等。二、低浓度、大水量废水。洗瓶水、冷却水、软水机纯水机等产生的废水。为了保护周边环境不受污染，厂方决定兴建一座单独处理高浓度、少水量的废水，处理规模为50m3/d的处理系统。根据厂方提供的原水水质，出水达到广东省地方标准《水污染物排放限值》DB44/26-2001第二时段一级标准。
2处理工艺
酒精生产中的废水为可生化性较好的高浓度有机污水，适宜采用生化处理工艺，废水中混有一些杂质和悬浮物，需先对其进行预处理，实现固液分离。采用混凝沉淀+三级厌氧(UASB)+三级生物接触氧化+沉淀+BAF+砂滤器的工艺。
2．1工艺流程方框图
2．2工艺流程说明
生产废水经过两道粗细格栅，对较大的悬浮杂质颗粒进行拦截隔离，然后进入调节池，池底采用穿孔管和鼓风机进行鼓风搅拌，均匀水质水量。由PH仪控制投加NaOH，调节PH在6．8～7．8。再由提升泵抽往高位槽，此后的流程，废水都是通过自流完成，减少了再次提升，节省能耗。
(1)预处理阶段:沉淀。酒精生产过程中的废水，其中洗药材废水含有一些泥沙及一些比较细小的悬浮杂质，投加混凝剂PAC及絮凝剂PAM，通过吸附架桥等作用使粒子凝聚形成大的絮凝物形成矾花。然后自流进入斜管沉淀池，实现固液分离。通过沉淀预先把其去除，有利于后续的生化处理。调整PH值。经过调节池、高位槽和初沉池后，废水进行了初步水解酸化，PH值可能会下降，通过PH仪控制投加NaHCO3，然后再进入后续生化阶段。加热系统。工程项目地处南方，一般情况下，厌氧池可以正常运行。但是深冬及初春气温较低，会影响厌氧处理效果。厌氧池底部设置温度计，气温较低时采用电加热丝对初沉槽的出水进行加热，把污水温度提高5～10度，然后再进入厌氧槽，有利于厌氧槽的运行。补充营养物质。根据进水的情况，在厌氧池投加尿素和磷酸二氢钾，以补充氮源和磷源。
(2)生化处理工艺段:三级厌氧+三级好氧+曝气生物滤池
厌氧采用上流式污泥床即UASB反应槽，它的特点可以采用固定化(生物膜)或培养沉淀性能良好的颗粒化污泥。厌氧生物处理过程能耗低;有机容积负荷高，剩余污泥量少;厌氧菌对营养需求低、耐毒性强、可降解的有机物分子量高;耐冲击负荷能力强;产出的沼气是一种清洁能源。
UASB工艺由于具有厌氧过滤及厌氧活性污泥法的双重特点，作为能够将污水中的污染物转化成再生清洁能源－-沼气的一项技术。对于不同含固量污水的适应性也强，且其结构、运行操作维护管理相对简单，造价也相对较低，技术已经成熟，因此UASB反应器是第二代厌氧处理工艺的典型代表。
生物接触氧化法是生物膜法处理工艺中的一种，又称做浸没式生物膜法，即在生化池内充填生物填料作为生物膜的载体，当污水通过该载体时与生物膜广泛接触，通过生物的氧化、分解、吸附作用使污水中的有机污染物分解。长期实践表明，此类污水中丝状细菌多而活跃，它有较强的吸附氧化能力，对水体净化起着积极作用，同时生物接触氧化法用鼓风机曝气。紊动的水气流满足了细菌对氧的要求，又促进了生物膜的更新换代，使生物膜保持着旺盛的活力。
曝气生物滤池简称BAF，是生物接触氧化法的一种特殊形式，以颗粒状填料及其附着生长的生物膜为处理介质，以提供微生物膜生长的载体，充分发挥生物代谢作用、物理过滤截留作用、填料的物理吸附作用以及反应器内食物多级捕食作用，实现水中有机物及悬浮污染物在同一单元反应器内去除。BAF池集生物降解，过滤，吸附等优良特性于一体，是一种高效的生物反应器，具有去除SS、COD、BOD、硝化、脱氮除磷、去除有害物质等的作用。
(3)沉淀处理:同样也是采用斜管沉淀，对前段生物处理所产生的悬浮杂质和填料上老化脱落的微生物菌落进行去除，使出水澄清，减轻进入后续处理设施BAF的负担。
(4)过滤:石英砂过滤器滤料采用精制石英砂，作为滤料，去除水中的悬浮物和胶体物质，特别是能去除沉淀技术不能去除的微小悬浮物和杂质，出水进入清水池。
(5)污泥处理工艺段:终沉槽污泥由污泥回流泵抽往UASB槽或接触氧化槽，初沉槽的污泥排到污泥槽，然后由污泥泵抽到压滤机，进行压榨脱水，泥饼外运填埋，滤液及污泥槽上清液回流到调节池重新处理。
3处理效果
本高浓度酒精废水处理工程，经过3～4个月的调试后，可以正常运行，出水水质均达到广东省地方标准《水污染物排放限值》DB44/26-2001第二时段一级排放标准。
4运行注意事项
运行过程中，需要重点控制厌氧池的进水情况，包括水质、水量，PH值、水温、营养物质等。三级接触氧化池有时会产生较多的白色泡沫，虽然不影响最终出水效果。但是从设备侧面溢流出来，对设备造成腐蚀使其生锈;另外，刮风时会随风飘走，污染周围环境，影响视觉。利用水泵把清水池的水抽回接触氧化池，利用管道和喷嘴对泡沫进行喷洒，使泡沫坍塌，堆积不起来，从而避免对环境的影响。
本工程虽然产生的污泥量少，但是污泥含有机质成分较多，脱水性能较差。采用投加聚丙烯酰胺和石灰进行调理，使脱水效果大大提高，便于装袋和运输。
5结束语
针对酒厂废水的特点，一种是高浓度、少水量;一种是低浓度、大水量。如果两种废水混合后再处理，混合浓度较低，水量较大，处理过程相对较容易。但是由于水量大，投资费用及占地面积较大。本工程探讨了单独对高浓度、少水量的酒精废水，采用(UASB)+好氧(接触氧化)为主体工艺进行治理。工程运行结果证明，此工艺是可行有效的，本处理系统污泥产生量少，运行成本低。同时也减少了投资费用和占地面积。
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