酒厂高浓度有机废水处理工程设计
概述
某公司的酒厂是以高梁、小麦等为原料，采用传统的酿造和制曲工艺制成曲酒，年产酒量2000t。生产过程中排放的废水有：
生产废水：酿酒底锅水302m3/d，冲洗晾堂水72m3/d，蒸酒冷却水2775m3/d，锅炉房排水77m3/d，洗瓶水1700m3/d。待处理废水包括酿酒底锅水和冲洗晾堂水。
设计水量：400m3/d，24h运行，16m3/h。
设计水质见表1：
表1 进出水设计水质
设计标准：废水治理工程出水水质执行中华人民共和国国家标准《污水综合排放标准》GB 8978－1996 Ⅲ类水域一级标准。
1 工艺设计、主要构筑物及设备
1.1 处理系统设计目标
根据原水水质、水量和处理后排放标准，处理系统的设计指标见表2：
表2 处理系统设计总指标
1.2 工艺选择
酿酒底锅水属高浓度有机废水[1]，其特点是：CODcr高，PH低，色度较高，间断排放，负荷波动较大。废水来源于蒸煮工段，含有少量漏出的酿酒原料：高梁、谷壳等。废水BOD5/CODcr的比值约0.45，可生化性较好。冲洗晾堂水也是间断排放，两种废水混合后，CODcr平均值为10000mg/L。废水中的污染物属第Ⅱ类污染物。
根据废水性质，我们采用了三个处理单元去除污染物：第一单元采用格栅脱渣，去除废水中粗颗粒的悬浮物，可回收作为饲料或肥料；第二单元采用脱色和水解酸化预处理，提高废水的可生化性[2]，同时沉淀去除悬浮物，通过物化作用脱色。第三单元采用厌氧、好氧、兼氧生化处理，彻底降解有机物。厌氧采用上流式厌氧流化床反应器（UASB）[3]，好氧采用间歇式活性污泥反应池（SBR）[4]，整个处理系统耐冲击负荷能力强。
1.3 工艺流程
工艺设计流程如图1。
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