郑州首家餐厨垃圾处理厂盖头难揭
12月3日，在远离郑州市区的金水区餐厨垃圾处理厂，工人们正在整理地平，厂房内的设备已调试完成，配套建设接近尾声。按照最乐观的估计，河南省内第一家餐厨垃圾处理厂有望在年底投入运行。
 施工人员正在对郑州市首个餐厨垃圾处理站主厂房进行装修。 |
面对这个新生事物，餐厨垃圾处理厂的负责人却有些担心：一旦开工运行，垃圾处理厂能不能收集到餐厨垃圾？机器设备会不会吃不饱？
没有争议的选择
金水区建设餐厨垃圾处理厂的设想，从一开始就被社会各方认同，并被列入金水区政府今年的十件实事之一。
事实上，餐厨垃圾已经成为一个社会问题。俗称“泔水”的餐厨垃圾是指食品加工、饮食服务活动中产生的剩余物和废弃食用油脂。目前宾馆、饭店、食堂要么直接将餐厨垃圾倒进了下水道内，要么卖给了城市周边的养猪户或者加工“泔水油”的小作坊。餐厨垃圾不仅影响市容、污染空气和水源，“泔水猪”、“地沟油”更对人的健康构成严重威胁。
金水区这个餐厨垃圾处理试点项目共投资1800万元，日处理餐厨垃圾50吨。
“这是个环保项目，各方面都很支持。”金水区政府相关负责人说。餐厨垃圾何时能变“宝”
金水区餐厨垃圾处理厂的负责人张宏杰说，餐厨垃圾由专用的密封运输车收集过来后，经过高温、脱水、去杂、粉碎，再添加一定的饲料添加剂，经微生物发酵可以制成生物饲料，分离出来的油脂可以深化处理成生物柴油，既做到了无害化处理，又实现了循环利用。
尽管该餐厨垃圾处理厂设备早已安装好，但开业运行时间却一推再推。张宏杰说，因为没有明确的法律依据，他们担心餐厨垃圾处理厂开工后饭店不配合，收不来泔水无法保证运行。“市里没有相应法规，区里就算出个红头文件也难执行，饭店一告我们就得输官司。”
据了解，上海、北京、乌鲁木齐、石家庄、宁波等多个城市已陆续制定餐厨垃圾管理办法，如《上海市餐厨垃圾处理管理办法》规定，对于将餐厨垃圾作为畜禽饲料或者提供给规定以外的单位、个人的行为，可处以3000元以上3万元以下的罚款，并规定餐厨垃圾产生单位应当缴纳餐厨垃圾处理费。
记者了解到，郑州市正在调研并草拟《郑州市城市垃圾管理办法》，餐厨垃圾管理也已纳入其中。但是，一个政府规章的出台需要一些时日，金水区餐厨垃圾处理厂是先运行还是等法规出台，目前并没有明确说法。
垃圾处理收费或成难题
饭店是餐厨垃圾的产生大户。根据外地的做法，实行餐厨垃圾处理的城市大多向餐厨垃圾产生单位收取处理费，金水区会不会向饭店收取餐厨垃圾处理费呢？
“收费是迟早的，不过刚开始准备免费，我们担心免费处理还收不到餐厨垃圾呢。”张宏杰坦率地说。
因为对于不少饭店来说，泔水是值钱的，高档宾馆酒店往往直接卖给养殖户，每月能收几百元钱，中小饭店通常让收集者打扫饭店卫生，把泔水抵做卫生费。
一饭店老板告诉记者，如果没有政府强制，不会有几家饭店愿意出这个钱。
“这不仅需要群众观念的转变，也需要法规的支持。”金水区市政管理局局长胡影说。
据了解，金水区餐厨垃圾处理厂采取的是政府投资、企业经营的模式，不可能不考虑经济效益。如果免征处理费，政府要给以怎样的补贴，这些都是要研究的问题。
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