长沙餐厨垃圾无害化处理月底试运行
泔水、潲水油、地沟油，这些市民闻之色变的餐厨垃圾，即将处理成为生物柴油和工业原料，残渣还可以用作沼气发电。
6月13日，长沙市政府举行新闻发布会宣布，长沙市餐厨垃圾无害化处理厂将于6月底竣工投产，长沙市也将于6月30日起对餐厨垃圾无害化处理进行试运行。
现状：上万企业每天产生餐厨垃圾300多吨
长沙市城管执法局局长袁志恒介绍，餐厨垃圾，俗称泔水，是指除居民日常生活以外的饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂。据摸底，长沙市约有3381家大、中型餐饮企业，日产餐厨垃圾约318吨，其他小型餐饮企业超过1万家。
“一些去向不明的废弃油脂通过非法加工成食用油进入食品流通环节，造成食品安全问题。”袁志恒说，目前国内外很多地区已经利用餐厨垃圾提炼工业油脂、生物柴油等，相关技术已经比较成熟，推行餐厨垃圾无害化处理，非常必要。
2011年10月，长沙市餐厨垃圾无害化处理厂启动建设，湖南仁和垃圾综合处理有限公司和长沙中联重科股份有限公司联合体中标，成立了湖南联合餐厨垃圾处理有限公司，负责项目投资建设和运营管理。预计6月30日，餐厨垃圾无害化生产线将投入试运行，生产线8小时内可处理泔水、地沟油等375吨，基本满足目前的处置需求，而到2014年二期工程竣工，处理能力还可增加一倍。
长沙市政府今天还发布了《关于开展餐厨垃圾专项整治的通知》，从7月1日起，将对芙蓉区、天心区、岳麓区、开福区、雨花区、望城区、长沙县餐厨垃圾产生、收集、运输、处置中的违法行为进行整治。
部署：10月1日起将全面收集
“餐厨垃圾无害化处理是一项系统工程，在我省尚属首例。”袁志恒说，长沙市餐厨垃圾处理工作将按照“分步实施，全面覆盖”原则，分试运行和全面收集两步推进。试运行为2012年6月30日至9月30日，10月1日起启动全市范围的餐厨垃圾无害化处理工作。
袁志恒表示，6月30日至7月31日，长沙市将对500家大型餐饮企业的餐厨垃圾进行统一收集、处理；8月至9月，将对3381家大、中型餐饮企业餐厨垃圾进行统一收集；10月1日开始，在全市范围内全面收集，确保7区（含高新区）和长沙县收集率达到100%。
“餐厨垃圾产生单位应建立餐厨垃圾产生台账，完整记录产生数量、去向等情况，每月5日向所在区（县）城管执法部门报送上月的台账，每年1月10日和7月10日前申报备案餐厨垃圾产生基本情况。”
疑问：不给钱，人家会让你收吗
在餐厨垃圾无害化处理中，最为敏感的当属回收利益问题。长期以来，餐厨垃圾回收形成了固定的利益链，而在进行无害化处理后，将对过去的餐厨垃圾收运、产生单位的既得利益主体形成强大冲击，可能引发新的矛盾，不排除部分单位因为利益问题违法收运，给集中收运带来阻力。
对此，袁志恒表示，长沙市城管局将成立餐厨垃圾执法大队，并在各区成立相应的执法中队，对有关管理单位配齐配强人员，以进一步加强对餐厨垃圾收集、运输和处理方面的监管力度。
“我们将委托公司与各餐厨垃圾产生单位签订合同，实行合同管理和约束。”袁志恒说，另外，市政府还在进一步研究联合联动的管理方式，拟从相关职能部门抽调精干人员联署办公，指导和协调餐厨垃圾无害化处理工作。
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